Cuchillo Deba Kai Shun Pro Sho 21 cm

La serie Shun Pro Sho de KAI es una colección de cuchillos de cocina típicamente japoneses en la que la marca nipona ha combinado a la perfección un diseño elegante y llamativo por su belleza con una calidad excelente en los materiales utilizados en su fabricación.

El cuchillo deba Shun Pro Sho de 21 cm es un cuchillo muy versátil, pues se usa para filetear o cortar pescado y aves. La espalda de la hoja del cuchillo deba es ancha y robusta con lo cual podemos hacer cortes en profundidad. Con el cuchillo deba además, también cortaremos espinas además de deshuesar aves.

La hoja de este cuchillo deba japonés está elaborada en acero VG-10 dureza 61 HRC resistente a la corrosión con un solo filo de 45º y un afilado extremo para una precisión máxima en el corte. Si a esto le añadimos un diseño plano y ancho de la hoja, da como resultado una fricción mínima que garantiza un corte perfecto.

La hoja del deba Shun Pro Sho de Kai está biselada por un solo lado de la hoja; este lado es tan afilado que podrás cortar profundo y deshuesar con facilidad y seguridad.

El mango de este cuchillo Shun Pro Sho es de madera oscura de Pakka pulida, una mezcla de madera y resina caracterizada por su gran resistencia a la humedad y al uso intenso. El diseño del mango, en la tradicional forma de castaña, asegura un agarre seguro durante el trabajo de corte y la hoja enteriza es sinónimo de estabilidad y equilibrio, virtudes todas imprescindibles para un cuchillo de cocina profesional.

Ref. VG-0003