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Wusthof
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Nuevo producto
Cuchillo Wüsthof Performer santoku alveolado 17 cm. Diseño cuidado y dureza inigualable gracias al revestimiento de DLC. Para los chefs más innovadores.
| Tipo de mango | Poliamida y fibra de vidrio |
| Tipo de acero | DLC (Carbono como Diamante) |
| Tipo de cuchillo | Santoku |
| Tipo de fabricación | Forjado |
| Medida hoja | 17 cm |
Os presentamos la nueva serie de cuchillos de cocina profesionales de Wüsthof, una serie de diseño y prestaciones sobresalientes llamada Performer.
La histórica marca de Solingen se ha aliado con 4 chefs experimentados para diseñar esta colección y transformar los cuchillos que la componen en una auténtica prolongación de la mano y en una herramienta perfecta.
El cuchillo santoku alveolado de 17 cm Wüsthof Performer, el más versátil para vegetales, carne y pescado, atrae primero la atención por su llamativa hoja negra gracias al revestimiento de DLC, que convierte la dureza habitual del acero Wüsthof de 58º en un extraordinario y único 104º en la escala Rockwell.
El recubrimiento DLC (Carbono como Diamante) de los cuchillos de cocina Performer facilita un deslizamiento excelente de la hoja a través de los alimentos, es extremadamente duro y la fricción le afecta mínimamente, con lo cual el desgaste es prácticamente inexistente. Es un material que se utiliza en tecnología aeronáutica y deportes de motor de élite y Wüsthof ha sido el primero en utilizarlo en la fabricación de cuchillos de forja con virola.
La superficie de la hoja de este santoku de 17 cm Wüsthof presenta un efecto de loto con el que al cortar no notarás apenas fricción, ni tan siquiera adherencia, por muy jugoso que sea el vegetal, la carne o el pescado que piques o filetees. Los alveolos de la hoja, además, actúan como cámaras de aire reforzando la antiadherencia propia del DLC.
Para limpiarlo, sólo pásale simplemente un trapito y listo pues la hoja repele los ácidos de los cítricos, así como las grasas o los almidones.
Esta serie de cuchillos de cocina profesionales está fabricada en acero forjado de una sola pieza, lo cual asegura una retención del corte especialmente prolongada, así como un equilibrio y estabilidad excelentes.
Otra de las características a destacar de este cuchillo de chef Performer de Wüsthof es el mango de poliamida reforzada con fibra de vidrio, fácil de mantener y lavable en el lavavajillas. Su moderno diseño hexagonal con una estructura de panal, garantiza un agarre absolutamente perfecto y una minimización de la fatiga hasta con un trabajo intensivo.
El santoku, originalmente utilizado por los chefs japoneses como "cuchillo para todo" para picar vegetales y cortar carne y pescado, se ha hecho tan popular entre los cocineros más afamados de todo el mundo, que ha pasado a formar parte del catálogo de cuchillos de todas las marcas.
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