Cocinar en wok es uno de los grandes placeres de la vida, sobre todo si cuentas con buenos ingredientes y grandes artículos de cocina. Cada artículo de cocina está pensado y fabricado para cubrir una serie de necesidades muy concretas. De hecho, por eso existen tantos tipos de sartenes, con formas y tamaños diferentes, que se adaptan a todas las necesidades y tipos de cocina.
De ese objetivo nace el wok, una especie de «sartén» que está pensada sobre todo para cocinar salteados de verdura, pollo, arroz y todo tipo de recetas asiáticas. Pero, ¿cuándo debemos usar un wok y cuándo una sartén? ¿Es lo mismo o tienen sus diferencias? A continuación en Ganiveteria Roca te hablamos de sus diferencias.
Wok y sartén: diferencias
La forma cóncava del wok hace que el fondo se conserve caliente mientras que los bordes se mantienen fríos cuando cocinamos. Esa característica nos permite remover y saltear todos los ingredientes con mucha facilidad. Esta puede que sea la gran diferencia con las sartenes tradicionales.
Gracias a su forma cóncava, los ingredientes siempre vuelven al centro sin tener que realizar grandes movimientos. En concreto, los woks antiadherentes de Woll son extremadamente ligeros, por lo que facilitan el movimiento y mejoran mucho la comodidad a la hora de cocinar.
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La otra gran diferencia con la sartén es que el wok nos permite una técnica de cocción mucho más rápida, fácil y saludable. En el caso concreto de los que nos ofrece Woll, podemos cocinar sin apenas aceite. Gracias a la capa final de titanio permite cocinar con muy poco aceite o grasas (una cocina saludable), sin peligro de que se peguen los alimentos.
Woll Nowo Titanium 30 cm apto para fuego y vitrocerámica
¿Por qué cocinar en wok?
Su función principal es saltear los alimentos, por eso es el tipo de sartén predilecta cuando queremos cocinar recetas asiáticas. Podrás saltear verduras, pollo, arroz, etc. Pero no solo sirve para hacer este tipo de salteados, sino que también se puede utilizar para hervir, estofar o cocer al vapor, aunque es cierto que estas utilidades no son tan conocidas.
Uno de los aspectos más positivos es que en apenas unos minutos tenemos una receta muy completa y llena de sabor. Además, gracias a su forma y peculiaridades, también ayuda a que los ingredientes mantengan su sabor, su color y sus aromas asiáticos intactos.
También nos ayuda a ahorrar energía gracias a su eficiente distribución uniforme del calor. Concretamente, las sartenes y Woks Woll reducen un 33% la energía necesaria para cocinar. Otra de las características que más nos gustan de estos modelos de Woll es que el mango es desmontable, lo que significa que también podemos usarlo en el horno o guardarlo en la cocina ocupando menos espacio.
¿Quieres comprar un wok? En Ganiveteria Roca puedes comprar sartenes Woll ya que te ofrecemos los mejores woks antiadherentes de la marca Woll para que puedas cocinar los mejores salteados con apenas aceite, por lo que el resultado serán platos de lo más sabrosos y saludables. Dependiendo del modelo, el wok puede ser apto para inducción, fuego y vitrocerámica. También puedes elegir entre diferentes tamaños.
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Belén
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