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Sartenes, ollas y planchas 

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En Ganiveteria Roca contamos con sartenes de cerámica de la marca Kyocera, elaboradas con materiales resistentes y óptimos para un uso cotidiano.

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En Ganiveteria Roca tenemos las mejores marcas de sartenes de cocina. Conoce todas las sartenes, que puedes comprar para recibir en casa. Con nuestros estupendos precios en sartenes de cocina, podrás equipar tu cocina y conseguir resultados profesionales. Trabajamos con las mejores marcas especializadas en cocina como sartenes Woll, sartenes Kyocera, sartenes Le Creuset y muchas más.

¿Por qué invertir en sartenes de calidad?+

En toda cocina es indispensable tener un buen conjunto de sartenes y ollas. Es preferible tener pocas sartenes pero de calidad y que te duren muchos años a comprar las más baratas, a sabiendas de que durarán poco tiempo.

Mucha gente opta por comprar las más baratas, a sabiendas de que les durarán poco tiempo. Sin embargo, al comprar una sartén barata, en muchas ocasiones estamos tirando directamente el dinero a la basura. Ya que la vida útil de estas sartenes baratas es mucho más corta, que la de las fabricadas con materiales de primera calidad.

 

¿Por qué comprar sartenes Woll?+

Las sartenes Woll son una buena inversión. Comprar sartenes Woll es sinónimo de tener un producto de una calidad excepcional, fabricado para durar muchos años y que te permitirá conseguir buenos resultados en la cocina. La sartén Woll se caracteriza por ser tremendamente antiadherente, resistente a los cortes y arañazos, se calienta rápido y distribuye el calor uniformemente por toda la base, está libre de PFOA y cuenta con un mango extraíble muy práctico para poder meter la sartén en el horno o para ahorrar espacio a la hora de apilar las ollas y sartenes.

¿Cómo elegir sartenes de calidad?+

Elegir y comprar sartenes no es una tarea sencilla. Son tantos los materiales, marcas y modelos disponibles que el proceso de elección se convierte en un verdadero quebradero de cabeza. Al Si te encuentras en esta pequeña encrucijada y no sabes qué sartén comprar, aquí tienes unas valiosas indicaciones, que te servirán para conocer las diferencias entre unas y otras, y conocer cuáles son las más apropiadas para tus necesidades.

-        Capacidad de la sartén: Hay una gran oferta de sartenes en cuanto a tamaño y capacidad. Aunque este no es un dato haga mejor o peor a una sartén. Sin embargo, sí hay un tamaño que se suele vender por encima de los demás: el diámetro de 24cm.

El tamaño o la capacidad de la sartén dependerá en gran medida del uso que pienses darle: si piensas cocinar para mucha gente necesitarás sartenes grandes, pero si quieres algo para tener a mano en cualquier momento tal vez sea más cómodo tener una pequeñita cerca de los fogones.

-        Tipos de sartenes: Hay muchos tipos de sartenes en función de la clases de platos que quieras cocinar.

-        Conductividad térmica de la sartén: la forma en la que la sartén reparte el calor a lo largo de su superficie. La sartén debe calentarse rápidamente y por igual en toda la superficie. Si se calienta más una zona que otra, el cocinado no será óptimo. Los materiales con mejor conductividad calorífica son el cobre y el aluminio. En cambio, otros materiales como el acero inoxidable o el hierro no son capaces de generar una buena conductividad.

-        Materiales antiadherentes de la sartén: ¿Son peligrosos para la salud? No todos los materiales con los que están recubiertas las sartenes son buenos para la salud. Muchas de las sartenes que se venden hoy en día están compuestas de materiales antiadherentes creados con ácido perfluoroctánico (PFOA). Existen estudios científicos que han determinado que esta sustancia puede aumentar el riesgo de cáncer. Lo mejor que podrías hacer es comprar sartenes que estén libres de este componente.

 Hay que saber elegirlas y hacerlo bien. Las sartenes son fáciles de usar, sirven para un montón de cosas y se cocina rápidamente con ellas. Las diferencias entre unas y otras estriban básicamente en el material del que está fabricado su recipiente metálico, aunque otro tema que hay que considerar es el tipo de mango que ofrece, que puede ser desmontable o fijo.

 

¿Qué tipos de sartenes hay?+

Podemos encontrar varios tipos de sartenes según su uso:

-        Sartenes Wok: aunque antiguamente tenían el fondo abombado, el uso generalizado de vitrocerámicas y cocinas de inducción ha provocado que las Wok se adapten a estos electrodomésticos con fondos planos y paredes altas y abombadas. Sirven para saltear verduras y platos asiáticos.

-        Sartenes tipo Paellera: en Valencia denominan a la sartén paellera como paella, siendo el arroz cocinado en paella (y de ahí viene el nombre de este típico plato). Poco honda, grande, con dos asas, que sirve para cocinar arroces.

-        Sartenes Grill: los surcos de su superficie provocan unas rayas características en las carnes o pescados cocinados en este tipo de sartén. Su diseño permite drenar una parte de las grasas de los alimentos que se cocinan, por eso el grill o parrilla es muy práctico para cocinar carne.

-        Sartenes Makiyakinabe: es un tipo de sartén japonesa diseñada para cocinar la tortilla tamagoyaki. Las puedes encontrar desde cobre revestido de estaño hasta las que están recubiertas de teflón.

También existe una segunda clasificación de sartenes en función del material del que están compuestas:

-        Sartén de teflón: son sartenes baratas y antiadherentes, pero como ya veremos más adelante están compuestas de PFOA que es perjudicial para la salud.

-        Sartén de hierro fundido: son típicas de las cocinas de los restaurantes. Son muy duraderas y bastante antiadherentes si no se colocan los alimentos en frío. La pega es que no son aptas para inducción y requiere un secado exhaustivo tras cada lavado para que no se oxiden.

-        Sartén de cerámica: son antiadherentes, muy ecológicas y fáciles de reconocer por su color blanco. Ni son caras ni son peligrosas para la salud, pero con el paso del tiempo pierden su poder antiadherente.

-        Sartén de piedra: son similares a las de titanio que veremos más adelante. Su gran antiadherencia permite cocinar sin apenas grasas, pero es más complicado cocinar con este tipo de sartenes por su elevado peso.

-        Sartén de titanio: el titanio de las sartenes es un material de alta tecnología, que está libre de PFOA. Pueden lavarse dentro del lavavajillas y sirven tanto para cocinas de gas y vitrocerámica como para placas de inducción.

¿Cuáles son las mejores sartenes de titanio?+

En Ganivetería Roca te recomendamos especialmente uno de estos 2 modelos, aunque lo mejor es que consultes toda la gama de sartenes woll.

-        Sartén Woll Induction Line.

-        Sartén Woll Nowo Titanium para fuego y vitrocerámica. 

La diferencia entre una y otra es básicamente que una está orientada a fuegos de inducción mientras que la otra opera con el resto de fogones algo más convencionales. La base de ambas es de aluminio, que proporciona una extraordinaria dureza y resistencia, y el titanio libre de PFOA sirve como elemento antiadherente. Lo mejor de este tipo de sartenes es que se puede cocinar con poco aceite sin miedo a que se peguen los alimentos. Asimismo, se consigue una mejor eficiencia energética al mantenerse el calor en la sartén incluso aunque al final del cocinado se apague el fuego.



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